El Arte de la Mesa
Donde los sabores del Mediterráneo se convierten en poesía culinaria.
Tres Propuestas, Una Pasión
El Mirador
Nuestro restaurante principal con estrella Michelin. Vistas panorámicas al Mediterráneo, cocina de autor y una carta de vinos con más de 400 referencias. El escenario perfecto para una velada inolvidable.
La Terraza Dorada
Almuerzo y cena en nuestra terraza con vistas al jardín y la piscina. Cocina mediterránea fresca y desenfadada, perfecta para disfrutar bajo el sol de Andalucía.
Bar Andaluz
El corazón social de Villa Dorada. Tapas creativas, cócteles artesanales y la mejor selección de vinos andaluces en un ambiente íntimo y sofisticado.
Chef Alejandro Ruiz
Chef Ejecutivo · Estrella Michelin
Formado en las cocinas de Ferran Adrià y Joël Robuchon, el Chef Alejandro Ruiz regresó a su Andalucía natal para crear una cocina que celebra la riqueza de su tierra. Su filosofía es simple: el mejor producto, el mínimo proceso, el máximo sabor.
Con una estrella Michelin obtenida en 2019 y reconocido por la guía Repsol con tres soles, el Chef Ruiz es uno de los cocineros más influyentes de la gastronomía andaluza contemporánea.
Los Sabores del Año
Gazpacho de Fresas y Albahaca
Con aceite de oliva virgen extra de Jaén y brotes tiernos
Atún Rojo de Almadraba
Tataki con miso de almendras y ponzu de naranja
Cordero Lechal de Ronda
Confitado a baja temperatura con romero y tomillo silvestre
Torrija de Brioche con Helado de Azahar
Miel de flores y crujiente de almendras
* Menú de degustación completo disponible · 7 platos · €185 por persona · Maridaje de vinos +€85
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